Il Consorzio è amministrato dal Consiglio Direttivo composto, oltre che dal Presidente, da sei membri nominati tra i legali Rappresentanti o i titolari delle imprese consorziate.

I membri del Consiglio Direttivo restano in carica per un massimo di tre esercizi annuali, e sono comunque rieleggibili per fino ad un massimo di tre volte.

Il Consiglio Direttivo:

• Determina la politica di gestione del Consorzio.
• Nomina il Direttore determinandone i poteri.
• Sorveglia l'attività di tutti gli uffici e servizi curandone l'amministrazione.
• Vigila sull'andamento delle attività consortili e sul comportamento dei Consorziati.
• Predispone il piano operativo e strategico di sviluppo del Consorzio.
• Predispone il bilancio annuale di esercizio e di previsione.
• Determina i poteri della commissione di acquisto, e indica le linee guida da seguire con i fornitori.
• Redige il regolamento Consortile

I membri del Consiglio Direttivo attuale:

Da sinistra verso destra:
Giuseppe Sgalaberni - Consigliere Area 2 (Imola Bevande - BO)
Claudio Recchioni - Consigliere Area 3 - (Recchioni srl - MC)
Celeste Di Cosmo - Consigliere Area 4 (Di Cosmo srl - CE)
Silvio Piazza - Consigliere Area 4 (C.C. Piazza srl - TP)
Giancarlo Cuni - Presidente - (Bevande Cuni srl - BS)
Marco Rinaldi - Consigliere Area 2 (Rinaldi srl - PD)
Marco Balossino - Consigliere Area 1 - (Balossino Bevande srl - BI)