26 aprile Video Food Pairing: Birra Moretti Filtrata a Freddo 26 aprile 2021 Nicolò Cardellini News & Media Video 0 L’ultima arrivata in casa Moretti è la birra filtrata a freddo.Nuova sia nell’essenza che nel packaging, una bottiglia in vetro flint acromatico e trasparente, viene realizzata con due luppoli differenti, il primo aggiunto a inizio bollitura per conferire un’amarezza delicata, il secondo invece ricco di oli essenziali che le donano l’aroma floreale. Per esaltarne il gusto lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato a un food pairing perfetto, accostando alla Birra Moretti filtrata a freddo una fresca e saporita insalata di gamberi al cannello insaporita da datterini gialli, uova di salmone e di aringa. Commenti chiusi. Articoli correlati Video Food Pairing: Birra Messina.. e Cous Cous di gambero Cosa c'è di più estivo di una Birra Messina bella fresca, se non una Birra Messina accompagnata da uno squisito cous cous di gambero preparato da Chef Deg! Video Food Pairing: Heineken 0.0... e Pizza fritta Uno dei food pairing per eccellenza è pizza e birra! Lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato però a una birra in particolare e a una pizza ancora più buona: Heineken e pizza fritta. Video Food Pairing: Bulldog Tonic... e Carpaccio di Capasanta Lo Chef Stefano De Gregorio ha realizzato con questo drink un food pairing strepitoso, accompagnandolo a un piatto di Carpaccio di capasanta, dashi e uova di aringa. Per finire po' di peperoncino e di aceto di prugne con miele, ed ecco una ricetta semplicemente irresistibile! Video Food Pairing: Ichnusa... e Tonno scottato Ichnusa, la birra sarda per eccellenza, con le sue note amare e la bevuta morbida si accompagna perfettamente al tonno scottato preparato dallo Chef Stefano De Gregorio. Video Food Pairing: Amaro Averna... e Terra di cioccolato Un pasto va sempre concluso con un buon dessert, e Amaro Averna è l'ideale per dare quel tocco di sapore inconfondibile. Per gustare questo amaro nato nella terra di Sicilia lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato al dessert Terra di cioccolato, zabaione e frutta secca al sale. Video Food Pairing: Espolon Paloma... e Ostriche Espolon Paloma, accompagnato da un piatto prelibato come le ostriche preparate dallo Chef Stefano De Gregorio.