17 giugno Video Food Pairing: Bulldog Tonic... e Carpaccio di Capasanta 17 giugno 2021 Nicolò Cardellini News & Media Video 0 Il Bulldog Gin risulta sia al palato che al naso un gin complesso ma anche morbido. Le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da quelle di tutte le altre botaniche. Si tratta infatti di un mix di note speziate e agrumate che ottenere a rendere il gin più fresco. L'origine del nome è probabilmente dovuto all'immagine del bulldog che ben rappresenta l'anima britannica e il carattere unico di questo gin! Il cocktail in questione è il Bulldog Tonic realizzato con: 50 ml di Bulldog London Dry Gin Thomas Henry Tonic Zest Pompelmo Mora Lo Chef Stefano De Gregorio ha realizzato con questo drink un food pairing strepitoso, accompagnandolo a un piatto di Carpaccio di capasanta, dashi e uova di aringa. Per finire po' di peperoncino e di aceto di prugne con miele, ed ecco una ricetta semplicemente irresistibile! Commenti chiusi. Articoli correlati Video Food Pairing: Bombay Tonic e Petto di piccione Siamo partiti dal cocktail Bombay Tonic a base di Bombay Sapphire, abbinandolo con un delizioso petto di piccione con erba cipollina e ‘nduja. Video Food Pairing: Tanqueray 0.0 e Tonic con Anguria, gambero rosso e lime Eccoci con un nuovo aperitivo Drinkabile, è il turno del Tanqueray 0.0 e Tonic accompagnato da anguria, gambero rosso e lime. Video Food Pairing: Birra Kozel Dark e Bombette Torna l'aperitivo Drinkabile con un nuovo food pairing: birra Kozel Dark e bombette pugliesi Video Food Pairing: Birra Moretti Filtrata a Freddo Per esaltare il gusto della nuova Birra Moretti Filtrata a Freddo, lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato a un food pairing perfetto, accostando una fresca e saporita insalata di gamberi al cannello insaporita da datterini gialli, uova di salmone e di aringa. Video Food Pairing: Heineken 0.0... e Pizza fritta Uno dei food pairing per eccellenza è pizza e birra! Lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato però a una birra in particolare e a una pizza ancora più buona: Heineken e pizza fritta. Video Food Pairing: Birra Kozel Lager e Fiori di zucca La celebre birra ceca Kozel Lager accompagnata da fiori di zucca in pastella con mozzarella e alici, il tutto come sempre made by Chef Deg!