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Video Food Pairing: Bulldog Tonic... e Carpaccio di Capasanta

Video Food Pairing: Bulldog Tonic... e Carpaccio di Capasanta

Il Bulldog Gin risulta sia al palato che al naso un gin complesso ma anche morbido. Le note del ginepro sono chiaramente riconoscibili, ma vengono bilanciate da quelle di tutte le altre botaniche. Si tratta infatti di un mix di note speziate e agrumate che ottenere a rendere il gin più fresco. L'origine del nome è probabilmente dovuto all'immagine del bulldog che ben rappresenta l'anima britannica e il carattere unico di questo gin!

Il cocktail in questione è il Bulldog Tonic realizzato con:

  • 50 ml di Bulldog London Dry Gin
  • Thomas Henry Tonic
  • Zest Pompelmo
  • Mora

Lo Chef Stefano De Gregorio ha realizzato con questo drink un food pairing strepitoso, accompagnandolo a un piatto di Carpaccio di capasanta, dashi e uova di aringa. Per finire po' di peperoncino e di aceto di prugne con miele, ed ecco una ricetta semplicemente irresistibile!
 

 



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