30 settembre Video Food Pairing: Sanpellegrino Chinò... e Pane cunzato scomposto 30 settembre 2021 Nicolò Cardellini News & Media Video 0 Un gusto pieno, una frizzantezza che solletica lievemente il palato, un equilibrio perfetto tra dolce e amaro e un colore marrone limpido con sfumature di arancio: è Chinò Sanpellegrino! Da solo è dissetante e rinfrescante, ma accompagnato dal piatto ideato dallo Chef Stefano De Gregorio diventa veramente incredibile. Il Pane cunzato scomposto, preparato a partire da una frisella sbriciolata condita con origano in polvere, farcita poi con salsa di pomodoro, filetti di alici sott'olio, capperi in pezzi e in polvere, e arricchita infine da una generosa grattugiata di caciocavallo, è l'ideale accanto alle bollicine del Chinò! Commenti chiusi. Articoli correlati Video Food Pairing: Birra Moretti Filtrata a Freddo Per esaltare il gusto della nuova Birra Moretti Filtrata a Freddo, lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato a un food pairing perfetto, accostando una fresca e saporita insalata di gamberi al cannello insaporita da datterini gialli, uova di salmone e di aringa. Video Food Pairing: Bulldog Tonic... e Carpaccio di Capasanta Lo Chef Stefano De Gregorio ha realizzato con questo drink un food pairing strepitoso, accompagnandolo a un piatto di Carpaccio di capasanta, dashi e uova di aringa. Per finire po' di peperoncino e di aceto di prugne con miele, ed ecco una ricetta semplicemente irresistibile! Video Food Pairing: Heineken 0.0... e Pizza fritta Uno dei food pairing per eccellenza è pizza e birra! Lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato però a una birra in particolare e a una pizza ancora più buona: Heineken e pizza fritta. Video Food Pairing: Amaro Averna... e Terra di cioccolato Un pasto va sempre concluso con un buon dessert, e Amaro Averna è l'ideale per dare quel tocco di sapore inconfondibile. Per gustare questo amaro nato nella terra di Sicilia lo Chef Stefano De Gregorio ha pensato al dessert Terra di cioccolato, zabaione e frutta secca al sale. Video Food Pairing: Birra Messina.. e Cous Cous di gambero Cosa c'è di più estivo di una Birra Messina bella fresca, se non una Birra Messina accompagnata da uno squisito cous cous di gambero preparato da Chef Deg! Video Food Pairing: Espolon Paloma... e Ostriche Espolon Paloma, accompagnato da un piatto prelibato come le ostriche preparate dallo Chef Stefano De Gregorio.