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Video Food Pairing: Ichnusa... e Tonno scottato

Video Food Pairing: Ichnusa... e Tonno scottato

Ichnusa, la birra sarda per eccellenza, con le sue note amare e la bevuta morbida si accompagna perfettamente al tonno scottato preparato dallo Chef Stefano De Gregorio.

Una volta cotto grazie alla tecnica giapponese del tataki il tonno viene cosparso con bottarga di gallina e fiocchi di sale.

Come tocco finale i capperi che contribuiscono a rendere il piatto ancora più saporito!

 

 



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